Malzemeleri
- Yarım bağ kadar ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı kadar su
- 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ve kaşığın ucuyla biber salçası
- Tuz ve karabiber
- Yeteri kadar yağ
Ispanaklı Buğulama Yapılışı
Demir yönünden oldukça zengin olan bir sebze olan ıspanağın, başrolünde olduğu bu yemek tarihi ıspanak buğulama, ıspanak yemeği, pirinçli ıspanak olarak biliniyor. Biz tarifimizde ıspanak buğulama olarak yer vermek istedik. Ispanak buğulamayı hazırlamak için ilk olarak, ıspanakları bol su ile 2 ila 3 kez yıkayın. Ispanaklar bitki yapıları sebebiyle fazla miktarda toprak tutan bir yapıya sahiptir.
Ispanakları yıkadıktan sonra iri iri doğrayın ve süzülmesi için bir süzgece yerleştirin. Ardında soğanı yemeklik olarak doğrayın ve derin bir tencere içerisinde iyice kavurun. Soğanın üzerine iki tür salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış ıspanakları tencerenin içerisine ekleyin. Ispanaklar suyunu saldıktan sonra pirinç tuz ve karabiberi de ekleyip yarım saat kadar pişirin. Suyunu çekince servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
