Gerekli Malzemeler:
- 4 tane yufka
İç malzemesi:
- Yarım kg ıspanak
- 300gr peynir
- 1 kuru soğan
- Tuz, karabiber
Harç için:
- 3 SB. süt
- 1 tane yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Buruşuk Ispanaklı Börek Yapılışı:
- Kuru soğanı ince ince doğrayarak tencereye koyalım. Az yağ ile bir iki çevirdikten sonra yıkanmış doğranmış ıspanağımızı da ekleyelim. Beraber kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve az karabiber de ilave edip tatlandırıyoruz.
- 1 adet yufkayı tezgâhımıza seriyoruz. Harç malzemelerimizi güzelce çırpıyoruz ve kaşık yardımı ile yufkanın üzerine gezdiriyoruz.
- Hazırladığınız ıspanaklı peynirli iç harcı 4 yufkamız olduğu için dörde ayırmamız gerekiyor. İç harcını yufkanın her tarafına gelecek şekilde dağıtalım
- Marifetli ellerinizle yufkayı her iki ucundan birbirine doğru büzüştürüyoruz.
- Ardından da tepsiye yerleştirelim. Elimizle büzüştürerek tepsi boyutuna göre ayarlayalım.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsimize yerleştiriyoruz.
- Kalan harcı da böreğimizin üzerine sürelim.
- 200 C derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun..
