Hamuru İçin Malzeme
- 5 bardak un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet Türk kahve fincanı yoğurt
- Kabartma tozu 1 paket
- Sirke 1 tatlı kaşığı
- 1 tutam tuz
- Bir bardak yağ
İçi İçin Gereken Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- Kıyma 200 g
- 1 tutamı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Puf Börek Tarifi
İlk olarak kıymayı bir tencereye yerleştirin. Daha sonrasında ocakta kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar bekleyin. Ardından bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve doğradığımız soğanları ekliyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra soğuması için bir kenara alın. Un ile birlikte tuz, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu, sirke ekleyip karıştırın.
Hamurdan 4 adet beze oluşturarak oklava yardımı ile 2 tane hamuru açıp, yapışmaması için un serpin. Hazırlanmış yufkayı belirli aralıklar ile yapmış olduğumuz kıymayı koyun. Bardak ağzı ille hamuru kesip tepside biriktirin. Ardından tavaya sıvı yağ ekleyerek kızarmasını bekleyin. Kızarma işlemi bitikten sonra börekleri içine atıp güzelce pişirin.
Afiyet Olsun…
